淺談「有機農業」

根據農委會的定義，有機農業係指遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。

自從第二次世界大戰之後，合成化學技術逐漸成熟，各國相繼使用化學農藥及化學肥料進行栽培，以達到增產糧食並且復甦戰後經濟的目的。然而，這樣子的生產方式雖然緩和了人口增加而造成的糧食需求壓力，但長期下來也影響了地球的自然生態系，不僅河川及土壤遭受汙染以外，也使得生態系受到了影響，甚至於農業生產力受到影響。為此，如何維護環境品質與生活水準及確保後代永續生存空間，逐漸受到世界各國重視，有機農業也就因此逐步受到關注。

執行有機栽培有幾項重要的工作項目:
1.農業廢棄物回收再生資源利用：
農業生產將會產生廢棄物，例如養雞將產生雞糞，而種稻也將有稻穀及稻稈產生。有機農業十分重視將這些農業廢棄物重新回歸到農業生產上，以達到資源循環利用的目的，並且減少外來資源的投入，達到減輕環境壓力的目的。

2.建立良好之輪作制度:
 不同的作物除了有不同的營養需求，因此長期種植同一項作物將導致某幾項元素缺乏，而另外幾項元素過多的情況。為此，與不同的作物進行輪作，錯開彼此對於營養的需求，以達到減少額外肥料投入的目的。除此之外，種植綠肥也是一項十分重要的操作步驟，通常綠肥是具有固氮能力的豆科作物，將綠肥埋入土壤中除了可增加土壤的氮素含量之外，也能增加土壤有機質含量，達到改善地力並且促進作物生長的目的。

3.不使用化學農藥與肥料，減少環境汙染:
  不使用化學農藥與肥料，除了字面上的化學農藥將會損及生態系以外，這點更重要的是減少外來資源尤其是石化原料與能源的投入，以達到永續生產的目的。

若想知道更詳細的背景故事可參考-有機農業全球資訊網
網址 : http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml